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Nel tempo la struttura ha subito varie trasformazioni con la costruzione di un sala ricevimenti, l’ampliamento del giardino con terrazza e veranda estiva.
Lo staff di sala e di cucina è seguito e guidato da sempre dal medesimo direttore che con esperienza consolidata ormai trentennale nella ristorazione, nel banqueting e nel catering cerca di conservare, nell’evoluzione degli stili e dei gusti gastronomici, la memoria dei sapori e delle tradizioni della nostra terra.