RISTORANTE

"Dopo il non far nulla, io non conosco
occupazione per me più deliziosa del
mangiar, mangiar come si deve,
intendiamoci. L'appetito è per lo
stomaco ciò che l'amore è per il cuore"
("Opera Buffa" G. Rossini)

Il nostro Ristorante è frutto di un sapiente
recupero di un antico fabbricato rurale
ubicato su un colle a soli 2 km da Urbino.

La finaliatà di questa laboriosa opera di
restauro è stata quella di creare un ambiente, perfettamente integrato con una natura
variegata e sapientemente protetta.
Dotato di una saletta accogliente e calda,
priva di qualsiasi leziosità, è luogo ideale per trascorrervi una serata piacevole e tranquilla,
assaporando cibi semplici e gustosi della
gastronomia nazionale e locale, fedeli ai
sapori della migliore tradizione, corredata da
una sapiente cultura dell'ospitalità e della
professionalità.

Il nostro lavoro e la nostra esperienza ci
hanno permesso di far parte dei ristoranti
segnalati dalle più accreditate guide
gastronomiche: Michelin, Accademia Italiana
della Cucina, Italy Hotels.

Il Ristorante Nenè propone:

I Piatti della Memoria

Passatelli all'Urbinate
Cappeletti in brodo di gallina
Vincisgrassi

Coniglio in porchetta
Tacchino alla Gossuta
Erbe di campo in padella
Casciotta di Urbino alla griglia
Crescia sfogliata

Bostrengo all ' arancia

I Piatti delle terre del Montefeltro

Crudo di Carpegna
Formaggio di Fossa al miele

Tagliatelle al cinghiale e capriolo
Tagliolini al tartufo di Aqualagna
Gnocchi di patate all'oca

Grigliata di carni bianche al caminetto
Cinghiale stufato
Funghi di Bosco alla Brace

Torta di mele

I Piatti Nenè

Carpaccio di Struzzo

Farro ai Porcini
Pappardelle al cervo
Chitarrine al formaggio di fossa

Filetto di Struzzo in crosta
Stinco di vitello al forno
Rosticini alla brace
Piastra della salute

Salame di fichi alle Mandorle con sapa

I Piatti vegetariani

Polenta alla griglia
Olive saltate all'aceto balsamico
Gastronomiche alle verdure
Ceci al rosmarino con spagna e tropea
Sedano rapa in salsa
Funghi prezzemolati


Ravioli all'ortica
Farro al pesto
Strigoli alle erbe aromatiche
Zuppa di ceci e maltagliati all'extravergine di Cartoceto
Gnocchi gorgonzola e pistacchi

Casciotta d'Urbino e radicchioTrevisano alla brace
Caprino e scamorza alla brace
Formaggio di fossa alla rosa canina
Verdurata alla griglia

Crostatine alla mela cotogna e vino di visciola

Il menù del ristorante per cena si arricchisce con
pizza cotta con forno a legna.

Tutte le pietanze proposte sono presenti conformemente alla
reperibilità stagionale e vengono accompagnate dai migliori
vini della nostra tradizione regionale.