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RESTAURANT
"Dopo
il non far nulla, io non conosco
occupazione per me pił deliziosa del
mangiar, mangiar come si deve,
intendiamoci. L'appetito č per lo
stomaco ciņ che l'amore č per il cuore"
("Opera Buffa" by G. Rossini)
Our
restaurant is the result of a skilfull
restauration of a rustic country cottage,
set on a hillside, 2 Km far from Urbino.
The
final result that we have developed
is an ambience perfectly integrated and
harmonios with the multifaccetts of nature.
The restaurant also has a cosy dining room
suitable for those intimate occasions, and is
an ideal place to enjoy that peaceful and
tranquil dinner, taste the exquisite traditional
dishes, presented by our professional and
hospitable team.
We
have earned the right, because of our
work and experience, to be promoted in
several of the top restaurants giudes:
Michelin, Accademia Italiana della Cucina,
Italy Hotels.
Nenè
proposals:
Recollection
Dishes ( refered to our ancient culinary tradition)
Passatelli all'Urbinate
Cappeletti in brodo di gallina
Vincisgrassi
Coniglio
in porchetta
Tacchino alla Gossuta
Erbe di campo in padella
Casciotta di Urbino alla griglia
Crescia sfogliata
Bostrengo
all ' arancia
The
dishes of the Montefeltro lands
Crudo
di Carpegna
Formaggio di Fossa al miele
Tagliatelle
al cinghiale e capriolo
Tagliolini al tartufo di Aqualagna
Gnocchi di patate all'oca
Grigliata
di carni bianche al caminetto
Cinghiale stufato
Funghi di Bosco alla Brace
Torta
di mele
Tipical
Nenč Dishes
Carpaccio
di Struzzo
Farro
ai Porcini
Pappardelle al cervo
Chitarrine al formaggio di fossa
Filetto
di Struzzo in crosta
Stinco di vitello al forno
Rosticini alla brace
Piastra della salute
Salame
di fichi alle Mandorle con sapa
Vegetarian
Dishes
Polenta
alla griglia
Olive saltate all'aceto balsamico
Gastronomiche alle verdure
Ceci al rosmarino con spagna e tropea
Sedano rapa in salsa
Funghi prezzemolati
Ravioli all'ortica
Farro al pesto
Strigoli alle erbe aromatiche
Zuppa di ceci e maltagliati all'extravergine di Cartoceto
Gnocchi gorgonzola e pistacchi
Casciotta d'Urbino e radicchioTrevisano alla brace
Caprino e scamorza alla brace
Formaggio di fossa alla rosa canina
Verdurata alla griglia
Crostatine alla mela cotogna e vino di visciola
The menu of restaurant at dinner is enrich with pizza.
All our dishes are avaiable according to the
season and they
will be accompanied by the top wine of our regional tradition.
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